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Bier zutaten

Sack of Fuglsang malt from Denmark

Ingredents of beer from Föroya Bjór

Old beer crates

Spanish Galleon Tavern in Greenwich, London

The Pineapple Pub at night

The packaging plant in Saint Louis, Missouri

Lungzubel (rice beer container), Assam state, India

Advert of a beer and beverages retailer in Bonn, Germany

Code de Hammurabi, roi de Babylone

EMS-89615 Egyptian wooden model of beer making in ancient Egypt, located at the Rosicrucian Egyptian Museum in San Jose, California.

Fabrication de la bière -1568-

Brewery entrance in Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy, Belgium, Europe

Rochefort Trappist Brewery in Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy, Belgium, Europe

Bewery Bönnsch tap house in Bonn, Germany, Europe

Brewery Diebels in Issum, Germany, Europe

Gleumes brewery and tap house in Krefeld, Germany, Europe

Former Heineken brewery in Amsterdam, the Netherlands, Europe

Brewery Fischer in Schiltigheim near Strasbourg, France, Europe

Brewery Hoepfner in Karlsruhe, Germany, Europe

Alexander Keith's Brewery, Halifax, Nova Scotia, Canada

Moninger Brewery, Karlsruhe, Germany, Europe

Brauerei Gebrüder Sünner in Kalk in Köln in Deutschland, Europe

Brewery Vats at Cropton Brewery, North Yorkshire

Achel blond 8° (Belgium)

Achel blond 8° (Belgium)

Budweiser Budvar beer (Czech Republic)

Budweiser Budvar beer (Czech Republic)

Chimay bleue granderéserve millésime 1999 vintage, in magnum (Belgium)

Chti bière de printemps (France)

Clausthaler Premium Alkoholfrei (Germany)

Coreff ambrée (Brittany, France)

two bottles of Corona (Mexico)

Dębowe Mocne (Poland)

Delirium Tremens (Belgium)

Diebels Alt (Germany)

Diebels Alt (Germany, Europe)

reverse side of a Diebels Alt bottle

Dremmwel dorée (Brittany, France)

Eau Bénite beer (Quebec, Canada)

EKU 28 (Bavaria, Germany)

Grimbergen blond (Belgium)

Guinness Extra Stout (Ireland)

Hoegaarden Grand Cru (Belgium)

Jever Pilsener (Germany)

Jever Pils (Germany)

Jever Pils (Germany)

Kamenitza - Bier (BG)

Landfürst Alt (Krefeld, Germany, Europe)

Landfürst Export (Krefeld, Germany, Europe)

Landfürst Pils (Krefeld, Germany, Europe)

Liefmans Abdis (Belgium)

Liefmans Gouden Band (Belgium)

Löwenbräu Oktoberfestbier 2007 (Munich, Bavaria, Germany, Europe)

Moeder Overste (Belgium)

Nastro Azzurro (Italy)

Nieuw Ligt (the Netherlands)

Oettinger Alt (Mönchengladbach, Germany, Europe)

Peters Kölsch (Monheim, Germany, Europe)

Pilsner Urquell (Czech Republic)

Reissdorf Kölsch (Germany) Note, this is not a Kölsch glass!

Green label Saigon Beer

St. Paul (Belgium)

Schutzenberger bière de mars (Alsace, France)

Schutzenberger la Bio (Alsace, France

Aecht Schlenkerla Rauchbier - Original Schlenkerla smoke beer (Germany)

Staropramen Premium Beer Prague (Tchechia))

Sünner Kölsch (Kalk, Cologne, Germany, Europe)

Veltins Pilsener (Germany)

Veltins Pilsener (Germany)

Verboden Vrucht, Hoegaarden (Belgium)

La Wambrechies (France)

La Wambrechies (France)

Collections of beer bottles Edit

Some bottles of German beer

Various brands of bottled Kölsch beer (Cologne, Germany)

Bönnsch glass (Bonn, Germany)

Diebels Alt (Issum , Germany, Europa)

Glass of 'Hertog Jan Tripel'

Koetsierglass (Pauwel Kwak)

Stange of Kölsch beer near a beer tap, an empty Stange on the bar behind it (Cologne, Germany)

Glass with La Trappe Quadrupel (note: this is not a La Trappe glass!)

Glass of 'Orval' Belgian beer.

Picture of a beer mug with the Pilsner Urquell logo.

Glass of Svijany

St. Bernardus glass (Belgium)

St. Sixtus glass (Belgium). This was the former name of 'St. Bernardus'

Glass of 'Trappiste Rocheforte' Belgian beer

Another Trappiste Rocheforte glass

Tripel Karmeliet glass (Belgium)

Kristallweizen (left) and Hefeweizen (right) (Germany)

Tulpe of Würzburger Hofbräu Pilsener (Germany)

Stange of Zunft-Kölsch (Germany)

Lemke Brauhaus dunkel (Germany)

Czech beer Bernard

a kranz of Zunft-Kölsch (Germany)

Kranz of Kölsch (Cologne, Germany)

Lager of Brauereigasthof Rothenbach in Aufseß

Dark beer of Staffelberg Brauerei in Loffeld, Bad Staffelstein

Bier zutaten

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Based on the Random House Dictionary, © Random House, Inc. 2018.

So they laid her on a bier, and all seven of them sat down beside it and wept and wept for three whole days.

Then, one at the head and the other at the feet, they brought the body out, and laid it on the bier.

And it seemed as if a devil whispered to him: 'A solitary couch is itself a bier.

One very heavy Indian, who was sick, was carried upon a bier.

Half a league from the city the bier was met by all the dignitaries of the place.

Tom Brandon and five other young men were to carry the bier.

Two men come out of the guard house and enter the palace with a bier.

They set down the bier and waited, that a mass might be sung for the lady's soul.

The dead were placed on a bier and wrapped in some kind of a cover.

An hour after sundown they carried the bier on which her coffin rested into the chapel.

© William Collins Sons & Co. Ltd. 1979, 1986 © HarperCollins

Publishers 1998, 2000, 2003, 2005, 2006, 2007, 2009, 2012

Old English bær (West Saxon), ber (Anglian) "handbarrow, litter, bed," from West Germanic *bero (cf. Old Saxon, Old High German bara , Old Frisian bere , Middle Dutch bare , Dutch baar , German Bahre "bier"), from PIE root *bher- (1) "to carry; to bear children," and thus related to the Old English verb beran "to bear" (see bear (v.)), making a bier etymologically anything used for carrying, only later limited to funerary sense. Since c.1600, spelling influenced by French bière , from Old French biere , from Frankish *bera , from the same Germanic root.

Bier.pur Edition 2015 - IPA

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Sie selektiven Aromahopfensorten AMARILLO, CHINOOK, CITRA und CASCADE geben dem bier.pur IPA 2015 aus der Privatbrauerei Zwettl sein weitreichendes Aromaspektrum. Ein herzhaftes obergäriges Bier - gebraut für besondere bierige Momente - bei dem die klare Handschrift des erfahrenen Braumeisters am besten zum Ausdruck kommt. Fruchtige Noten, tropisches Duftensemble, ein Hauch von Karamell-Süße! Bestimmt von einer standfesten Herbheit, die das IPA vom Antrunk bis zum Ausklang begleitet.

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Dark amber, moderately hazy body, with a medium, creamy, off-white head.

Aroma of grapefruit, resin, some pine, orange zest, some grass, caramel, biscuit.

Taste follows this pretty much.

Medium, oil mouthfeel, with an average carbonation.

Finishes bitter, medium dry, zesty, slightly piney, pretty malty.

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bierausbayern

Fürchtet euch nicht! Es gibt ein Leben nach dem Bier-Tod, nach der ubiquitären Ödnis, jenseits des Hopfen- und Malz-Einerleis, wo ein Bier wie das andere schmeckt. Die Charakterbiere kommen zurück.

Tagged with Bier aus Franken

Lesetipp: Bier gewinnt Blog vom Stern

Lesenswerter Beitrag zum Thema Biervielfalt in Franken.

Tasting: Kirchweih-Bier von der Pyraser Landbrauerei

Ein Märzen aus Pyras in Franken. Aufgrund des MHD heute im Test. Aber nicht nur weil das Haltbarkeitsdatum abläuft. Sondern auch weil die Brauerei wirklich viele feine Biere im Portfolio hat. Mehr dazu hier: http://www.pyraser.de/html/home/index.php

Und hier unter “Saisonspezialitäten” findet man dann auch das Kirchweih-Bier: http://www.pyraser.de/html/bier/festbiere.php

Die Brauerei selbst schreibt darüber:

Wenn die 5. Jahreszeit da ist: Es duftet nach Bratwurst und Mandelbrenner. Schaschlik, Schiffschaukel und Schießbude warten auf uns. Blasmusik, Käse vom Laib und dazu eine schäumende Maß Pyraser Kirchweihbier. Herz, was willst Du mehr?

Viel Emotion und wenig Information.

Das Bier kommt in den “Pyraser-typischen” 0,5 l Schraubverschluss-Flaschen auf den Markt. Es hat relativ kräftige 6 % vol. alc. Über die Zutaten erfährt man nur das neben Wasser und Gerstenmalz sowohl Hopfen als auch Hopfenextrakt verwendet werden.

Im Glas zeigt sich das Bier goldgelb und ziemlich klar (leicht opal) mit cremiger, weißer Schaumkrone. Der Schaum haftet am Glas.

Aroma: Getreide und Brot, ein Hauch teigige Hefe, etwas Hopfenduft.

Antrunk: abgerundet, vollmundig, malzaromatisch, weich, sortentypisch, süffig

Nachtrunk: ausgewogen, rund, harmonisch, nur ganz leicht bitter / feinbitter.

Mein Prädikat: Ein süffiges Bilderbuch-Märzen. Passt nicht nur auf die fränkische Kirchweih, sondern würde sich auch gut auf dem Oktoberfest machen.

Tasting: Urfränkisches Landbier von der Privatbrauerei Kesselring

Heute gönne ich mir mal ein typisches dunkles Landbier aus Unterfranken. Von der Privatbrauerei Kesselring aus Marktsteft. Mehr zur Brauerei findet Ihr hier: http://www.kesselring-bier.de/

So beschreibt die Brauerei das Bier selbst: “Das Original, wird nach einem alten Braurezept in traditioneller Brauweise mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen gebraut.

Sorgsam gelagert und gepflegt erreicht dieses Bier die bekömmliche Frische und den abgerundeten feinwürzigen Geschmack.” Über die verwendeten Zutaten (welcher Hopfen, welches Malz, etc.) erfährt man leider garnix. Schade.

Technische Daten: 0,5 l NRW-Flasche, 5,3 % vol. alc., 12,4 % Stammwürze

Das Etikett auf der Flasche ist betont traditionell gehalten und imho ziemlich langweilig. Über das Bier wird nur verraten, daß es einen abgerundeten und feinwürzigen Geschmack hat. Schade da ist mehr drin. Ich würde z.B. gerne mehr über das o.g. alte Braurezept erfahren.

Im Glas präsentiert sich das Bier von brauner Farbe mit einigen rötlichen Akzenten, es ist klar und hat einen gut haltbaren, leicht beigefarbenen Schaum.

Das Aroma ist getreidig, brotig und hat einige “dunkle Aromen” (Röstaroma, etwas Kaffee).

Der Antrunk ist süffig, abgerundet, malzaromatisch und sortentypisch. Die Rezenz ist frisch und ganz leicht spritzig. Der Nachtrunk ist ausgewogen, rund, relativ trocken und mit einem Hauch Bittere. Da wurde auf der Website nicht zu viel versprochen.

Prädikat: Klassisches Dunkles aus Unterfranken – leider nur schwierig erhältlich. Echte Handwerkskunst.

Tasting: Weißenoher Eucharius Märzen

Endlich mal wieder ein Bier aus Franken. Diesmal das Eucharius Märzen von der Klosterbrauerei Weißenohe ==> http://www.klosterbrauerei-weissenohe.de/ Mit 14 bzw. 15 verschiedenen Bieren im Sortiment. Ein Märzen weil schon in einer Woche das Oktoberfest startet – die “Hochmesse” für Märzenbier.

Die techn. Daten:

• Zutaten: Wasser, Gestenmalz, Hopfen
• Stammwürze: P 13
• Alkoholgehalt: 5,2 % Vol.
• Gebinde: 0,5l
• Haltbarkeit: Mindestens 6 Monate nach Abfülldatum

Wie beschreibt es die Brauerei: Ein rotgoldenes Märzenbier wie es die Tradition der Märzenbiere verlangt. Würzig im Trunk mit einem als Gegenpol der Vollmundigkeit den Gaumen umspielenden Hopfenaroma.

Es kommt in einer trad. Bügelverschlussflasche daher. Samt Wappen und Frakturschrift. Das Rückenetikett verrät etwas aber nicht zu viel über das Bier. Ganz OK würde ich mal sagen.

Optik im Glas: Hellbraun – dunkles Bernstein, sehr klar und mit feinporigem weißen bzw. hellbeigen Schaum der gut am Glas haftet.

Aroma: Karamellig, Malzaromatisch, Süßlich.

Antrunk: Weich, abgerundet, vollmundig, leicht würzeartig.

Rezenz: angenehm + frisch

Nachtrunk: Ausgewogen, rund, leicht kräftig, feinbitter und auch hier wieder malzige Süße.

Prädikat: Ein echtes fränkisches Traditionsbier. Würde auch auf der Wiesn eine gute Figur abgeben.

bierausbayern

Fürchtet euch nicht! Es gibt ein Leben nach dem Bier-Tod, nach der ubiquitären Ödnis, jenseits des Hopfen- und Malz-Einerleis, wo ein Bier wie das andere schmeckt. Die Charakterbiere kommen zurück.

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Tasting: Herrnbräu Tradition (Festbier)

Von Herrnbräu aus Ingolstadt kommt dieses Märzen über das die Brauerei selbst sagt:

Ein echtes Festbier – das vollmundige HERRNBRÄU Tradition.

Alljährlich gebraut zum Jahrestag des 1516 in Ingolstadt verkündeten weltberühmten Bayerischen Reinheitsgebotes. Nach altüberliefertem Braurezept mit ausgesuchten Zutaten ist es edel-aromatisch und süß im Antrunk.

Mehr zum Bier und zur Brauerei gibt es hier: http://www.herrnbraeu.de

Das Bier kommt in der schlanken 0,5 l NRW Flasche daher, das Etikett wurde offenbar in diesem Jahr überarbeitet: http://www.herrnbraeu.de/de/news/news-detail/article/herrnbraeu-tradition-festbier-im-neuen-etikettendesign.html Die Brauerei nennt es “Bayerisch-traditionell”. Das trifft es gut. Über die Zutaten erfährt man nicht viel, aber zumindest verzichtet man wohl auf Hopfenextrakt. Mit 5,6 vol. % ist es auch ganz ordentlich mit Alkohol gesegnet.

Im Glas präsentiert sich das Bier goldgelb, klar, hat einen feinporigen weißen Schaum mit mäßiger Haltbarkeit und der Schaum haftet vorbildlich am Glas.

Das Aroma: Hopfen (Kräuter, etwas Zitrus), relativ rein und klar.

Antrunk: Dezente Hopfenbitternoten, würzeartig-süßlich, ganz leicht säuerlich, etwas metallisch und etwas grasig.

Rezenz: mild / soft / angenehm.

Nachtrunk: Leicht Trocken, Alkoholisch.

Prädikat: Schmeckt mir zu sehr nach einem Hellen / Dortmunder und zu wenig nach einem “traditionellen” Märzen-Festbier. (Auch wenn das Bier im Frühjahr verkauft wird und daher wohl auch kein herbstlich-süffig-kräftiges Festbier sein soll).

Bier und Zutaten zum Bier brauen

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Bier, Hopfen und Getreide

Kühles Bier mit Hopfen und Gerste

Bier, Hopfen und Getreide

Hopfen, Getreide und Ähren zum Bier brauen

Zutaten zum brauen von Bier

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Craft Bier Fest München

15.-16. JUNI 2018 × TONHALLE × München

unterstützt von

Das dritte Craft Bier Fest München wird am 15. und 16. Juni 2018 in München stattfinden.

München ist Synonym für Biergenuss und Braukunst, nicht zuletzt da einige der bekanntesten Brauereien hier gegründet wurden. Interessanterweise ist in der Stadt, die Schauplatz für die eine oder andere Revolution des Bierbrauens war, Craft Bier noch weitgehend unbekannt. Wir wollen das ändern.

Mit Craft Bier meinen wir die unterschiedlichsten Bierstile, gebraut aus handerlesenen Zutaten höchster Qualität, nach meisterhaft kreativen Rezepten und mit jeder Menge Handarbeit. Kurzgesagt, ein Gegenprogramm zu industriell hergestellter Massenware, die von den meisten als „normales Bier“ bezeichnet wird. Im Mittelpunkt steht dabei die Liebe zum Produkt selbst, dies werden wir auch beim Craft Bier Fest München so handhaben.

Keine Darbietungen, keine Musik, keine Show – einfach nur Craft Bier.

Teilnehmende Brauereien

Festival Information

WIE FUNKTIONIERT DAS?

Bevor wir mit den Details beginnen: Jeder, der bei uns Bier verkosten möchte, muss mindestens 16 Jahre alt sein.

Tickets können ausschließlich am Tag der Veranstaltung vor Ort gekauft werden (10€ pro Person), wir akzeptieren keine EC oder Kreditkarten..

Jeder Besucher bekommt beim Eintritt ein Verkostungsglas das auch mit nach Hause genommen werden kann, dies ist im Eintrittspreis enthalten, und kann Jetons zu je 1 Euro kaufen. Die Jetons werden benutzt um Bier der verschiedenen Brauereien zu verkosten, wobei der Preis und die Menge jeder Bierprobe von der jeweiligen Brauerei definiert wird.

Wir weisen ausdrücklich darauf hin, dass jeder Besucher dafür verantwortlich ist, sein Verkostungsglas zwischen den Bierproben zu spülen. Du kannt Dein Glas jederzeit zur zentralen Spülstation bringen, dort erhältst du sofort ein sauberes.

Solltest Du Hunger bekommen, gibt es in der Tonhalle eine Theken die kleine Snacks verkauft. Außerdem kannst Du da auch alkoholfreie Getränke kaufen.

Wie komme ich da hin?

S-Bahn, U-Bahn, Bus oder Tram bis zum Ostbahnhof, dann etwa 8 Minuten zu Fuß.

Parkplätze sind äußerst begrenzt, also das Auto lieber zu Hause stehen lassen.

Bier Bewerten

Bierpoints ist "Die Bier App" für den Besuch in deiner Stammkneipe, im Biergarten oder Lieblingsrestaurant. In teilnehmenden Locations sammelst du Bierpoints, die du direkt vor Ort gegen ein Freibier einlösen kannst.

Fürs Craftbeer Fest München wurde die App um eine Bewertungsfunktion der besten Biere auf dem Festival erweitert.

Liz Collet – Blüten, Kräuter, Gewürze und Aromen

Eine Reihe von Lebensmitteln werden von vielen Menschen weniger gern als Zutaten in der Küche verwendet, weil sie deren leicht bitteren Geschmack scheuen. Endivien, Chicoree und Radicchio sind bei Salaten solche Beispiele. Erstaunlicherweise werden bei Getränken wie Aperol, Campari und auch beim Magenbitter und Kräuterlikören und -schnäpsen diese nicht verschmäht – im Gegenteil nach dem Essen getrunken, weil sie gesund seien (heisst es) und Vollegefühl oder Sodbrennen verhindern oder bei fettem Essen helfen sollen.

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Schwedenbitter wird aus alkoholischen Auszügen aus Angelikawurzel, Enzian, Arnika, Blutwurz, Kalmus, Safran, Arzneirhabarber und anderen Zutaten hergestellt.

Bitterstern ist eine Mischung aus gepulverten Bitterkräutern, zu denen Bibernellwurzel, Wermut, Schafgarbe, Wacholder und weitere Gewürze gehören.

Sinnvoller wäre, den Körper nicht auch noch mit Alkohol nach fettem oder sonst weniger leicht verdaulichem Essen zu belasten, sondern sich bereits bei der Wahl der Zutaten und bei der Verwendung auch bitterer Kräuter und Gewürze die Bitterstoffe zunutze zu machen, die gesunde Wirkungen haben. Nicht nur sauer macht redensartlich lustig, auch bitter hat diese Wirkung, ist gesund und kann auch den Heisshunger zügeln.

Viele Lebensmittel wurden durch Züchtung inzwischen in ihrem Bittergeschmack reduziert und schmecken nicht mehr ganz so bitter, wie früher. Es hat sich inzwischen herumgesprochen dass Artischocken für die Leber hilfreiche Wirkungen hat. Sie sollten wie Chicorée, Radicchio, Rucola und Frisée als Salate ruhig öfter den Speisezettel bereichern. Im Frühjahr sind sie zudem gut, um den Körper aus der Frühjahrsmüdigkeit zu wecken.

Kostenlos zu bekommen ist ganz gewöhnlicher Löwenzahn von der Wiese oder aus Ihrem Garten. Gleichwohl wird solcher nach wie vor verschmäht. Dabei sind beim Löwenzahn nicht nur die Blüten ein Genuss, sondern auch gerade die Blätter frisch wie getrocknet gesund und Löwenzahn auch als Gemüse schmackhaft.

Ihn links liegen zu lassen wird sich vielleicht erst ändern, wenn er im Handel als Löwenzahn aus Kultur oder Italienischer Löwenzahn, auch Catalogna bezeichnet, teuer bezahlt werden muss. Und bei spezialisierten Gemüsehändlern als ausgefallenes Gemüse angeboten oder auf Speisekarten von Gourmetrestaurants – wie so oft bei Lebensmitteln – als Hypes und Trends von Lebensmitteln.

im Süden wird der Löwenzahn hingegen jährlich bereits im Frühjahrerwartet und geschätzt als Salat, als Spinat, als Gemüse, in der Lasagne und anderen Rezepten. Im Mittelmeerraum gelten bittere Gemüse und Bitterkräuter als geschätzte Zutaten täglicher Kost. Die UNESCO hat die Mittelmeerkost zum immateriellen Weltkulturerbe erhoben.

Sie scheuen das Sammeln von Kräutern auf der Wiese? Sie kennen sich nicht gut genug aus? Dann lassenSie sich doch einmal auf die Wiese ver.führen. Hier im Blauen Land gibt es dazu auch in diesem Jahr wieder eine Reihe von Angeboten mit fachkundigen Experten und sogar für Kinder. Ähnliche Angebote gibt es auch in anderen Regionen, von Landfrauen und Naturführern und Heilkräuterexperten.

Sie haben hygienische Bedenken wegen Hunden oder anderen Tieren auf Wiesen, zB? Sie können viele Kräuter ebenso wie im Garten auch auf dem Balkon ziehen und pflanzen.

Wermutkraut © Liz Collet

Nutzen Sie diese auch einmal, um echtes Bitterkraut wie Wermut in ihren Kräutergarten aufzunehmen. Experten empfehlen, hin und wieder ein Blättchen davon ins Essen zu mischen, als Tee zu brühen oder – wenn Sie das mögen – einen Bitterlikör damit anzusetzen.

Kandidaten für Ihren Kräutergarten und Balkon sind auch Rosmarin , Beifuß, Eberraute, Bohnenkraut und Kalmus. Auch können Sie in einem grossen Blumenkübel Hopfen an einer Pergola oder Stellage hochranken lassen.

Tausengüldenkraut eignet sich zum Beispiel auch als aparter Augenfang für Stein- und Naturgarten.

Schöne Stauden sind Mariendistel und Benediktendisteln, die beide in der Heilkunst wegen ihrer Bitterstoffe hochgeschätzt sind.

Wenn Sie im Zimmer Töpfe am Blumenfenster nutzen wollen, pflanzen Sie doch einmal ein schönes Stück Ingwer in einen Topf mit lockerer Erde.

Rat und auch Zutaten wie Wermut oder Löwenzahn und andere getrockente Zutaten und Tipps für Tee damit und Dosierung erhalten Sie auch beim netten Apotheker Ihres Vertrauens und um die Ecke. Fragen Sie diesen doch einfach mal danach.

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Bitte beachten Sie, dass die Artikel dieses Posts keinen ärztlichen oder gesundheitlichen Rat darstellen und niemals fachlichen Rat – zum Beispiel durch einen Arzt – ersetzen können oder wollen.

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